豚骨是什麼骨 豚骨怎麼做湯

1、豚骨為豬的不同部位肉骨。豚骨一般用來做豚骨湯麵。詞語來源於日本，日語意思的豬漢字寫作豚，亦作豚骨。

2、豚在日語裡就是豬的意思，日本豚骨拉麵這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜，水果長時間熬製出來的湯。喜歡吃麵的人都知道：湯頭就是一碗麵的生命所在。

3、豚骨湯麵做法：製作豚骨湯首先將骨頭去血絲並敲開，用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，將骨頭燒至乳白色而成。鮮美可口的豚骨湯底配以湯麵，令人回味無窮。