首烏炒野雞 首烏炒野雞的做法

1、原料：何首烏10克，野雞2只，冬筍15克，鮮椒100克，調料適量。

2、首烏煎煮取汁待用；

3、野雞治淨，去骨切片；

4、冬筍、鮮椒切丁；

5、鍋置火上，加油燒熱，人野雞片汆炸，熟後倒人漏勺待用；

6、鍋留底油，加入雞片、冬筍、鮮椒丁、首烏汁及酒、醬油、鹽、味精各適量，快速翻炒後勾芡。佐餐食用。