烏雞湯怎麼做好喝又簡單 烏雞湯做法

1、姬松茸、蟲草花提前泡發。準備調料：蔥、姜、大料、沙蔘、黃芪。

2、把烏雞剁小塊，涼水下鍋，加料酒。煮沸去沫撈出。注意，烏雞的油也是比較多的，因為喝湯，所以把大塊黃色的烏雞油去掉些。

3、高壓鍋加水把烏雞和輔料、調料全放進去，最後放鹽。

4、電壓力鍋，一般都是煮15/20分左右。水一定要給足，因為這樣做出來的湯特別好喝。

5、高壓鍋一定要等放氣後再揭蓋子，一定要注意安全。