南極冰魚怎麼吃 南極冰魚如何吃

1、南極冰魚可以清蒸，也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。

2、紅燒南極冰魚的做法：魚剖乾淨，可以整條來做，我把它一切為二了。用料酒、鹽、薑片稍微醃十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多)，我煎三條魚，八兩，用了約一兩油就行了。油燒熱，就放魚進入煎，魚身比較細，所以容易熟透。至兩面金黃時，淋少許生抽上色就可以出盤。

3、清蒸南極冰魚的做法。冰魚片開，澆上蒸魚豉油。蒸鍋上汽之後放入冰魚，大火蒸五分鐘，取出。將步驟2的蒸魚豉油全部倒掉，重新澆上豉油，回關了火的蒸鍋虛蒸兩分鐘。