清蒸龍膽魚的家常做法 清蒸龍膽魚怎麼做好吃

1、主料：500g龍膽魚。

2、配料：適量油、適量生薑、適量蔥、適量生抽。

3、將蔥洗淨，切段，切絲。

4、放入冷開水中浸泡。

5、生薑洗淨，去皮，切片和絲。

6、將薑片鋪放在盤子裡。

7、將洗淨的龍膽石斑魚放在薑片上。

8、將薑絲鋪放在魚身上。

9、炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。

10、大火煮滾。

11、揭蓋，放入魚盤。

12、蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。

13、關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤裡的湯汁。

14、撒上蔥絲。

15、熱油鍋，見油冒煙，關火。

16、均勻將滾油倒在魚身上。