怎麼做胡辣湯 胡辣湯的烹飪方法
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1、用料:豆腐1塊、雞蛋1個、金針菇60克、火腿腸60克、香菇6朵、豌豆30克、泡發木耳30克、黃瓜3片、姜1塊、香蔥3根、甘汁園玉米澱粉15克、豬油10克、鹽3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
2、豆腐切丁,黃瓜、火腿腸、香菇和木耳切絲,香蔥和姜切粒,金針菇切段。
3、雞蛋打散,胡椒粉加一勺清水拌勻,玉米澱粉加兩勺清水拌勻。
4、將鹽、生抽、老抽、香醋拌勻,調成料汁備用。
5、起油鍋,放入蔥姜煸香,倒入一大碗清水,放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。
6、燒開後,再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊,煮一兩分鐘。
7、倒入蛋液,接著倒入料汁,拌勻。
8、最後倒入水澱粉拌勻,再次燒開後,即可出鍋享用。