小龍蝦裡的黃能不能吃 小龍蝦裡的黃是否能吃

1、不建議吃蝦頭。

2、吃小龍蝦的時候，我們會發現小龍蝦頭上長了一堆黃色的東西，事實上，這隻小龍蝦頭上的黃色物質就是蝦黃。

3、由於小龍蝦的腮、肝、胃等主要器官集中在頭部，食物、水流通過並滯留在頭部，蝦頭中的重金屬含量往往高於蝦尾，而蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟相連，極易受到汙染。所以，蝦黃最好少吃。

4、蝦類的迴圈系統、呼吸系統、生殖系統都集中在頭胸，而腹部則僅僅是一個運動器官。在衛生方面，不推薦吃蝦頭，除了泥沙難除之外，還有寄生蟲感染的危險，而且蝦腹後面的那條黑線就是蝦腸，裡面當然是蝦便便，在烹調之前也要把它清除掉。