雞爪和雞蛋能一起滷方法 香滷雞爪雞蛋做法

1、主料：雞爪6個，雞蛋5個，大蔥2段，生薑3片，乾紅辣椒4個，香葉5片，八角4個 ，草果2個，白芷4片，生抽3勺。輔料：老抽3勺，料酒1勺，陳皮適量，幹山楂半個，桂皮適量，茴香適量，花椒適量，鹽適量，冰糖適量，清水適量。

2、將雞蛋洗淨，煮熟；

3、將雞爪清洗乾淨，用淡鹽水浸泡30-60分鐘；

4、準備所有調味料；

5、將香葉、八角、草果、白芷、幹山楂、陳皮、桂皮、茴香、花椒用布料包裝好封口；

6、鍋中加入清水，放入裝好的料包、大蔥、生薑、乾紅辣椒，生抽、老抽、料酒、鹽和冰糖；

7、將滷汁大火燒開，小火慢熬20分鐘；

8、放入雞爪，大火燒開後，中火煮5-6分鐘；

9、將煮熟的雞蛋去皮；

10、將雞蛋放入雞爪中，繼續煮4-5分鐘；

11、關火後，浸泡入味5小時以上即可。