電壓力鍋燉豬蹄要多久怎麼燉制更好吃 電壓力鍋燉豬蹄要多久如何燉制更好吃

1、燉40分鐘左右。

2、本料：豬蹄、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽

3、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。

4、飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。

5、電壓力鍋內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左左。

6、將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。

7、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。

8、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋外，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉；那樣操做2次，曲到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可拆盤。