蒸饅頭怎麼蒸呀 方法很簡單

1、先把溫水倒入麵粉裡面，攪拌均勻之後，再慢慢的倒入麵粉中，充分攪拌至均勻揉成麵糰。

2、之後再放著溫暖的地方發酵，等待三十分鐘左右發酵會變大兩倍，如出氣再揉成麵糰之後再放置二十分鐘左右。

3、然後再繼續遊線上20分鐘反覆2到3次再分成小團，製作成之後把冷水倒入鍋中即可。

4、一刻鐘之後開始開火，蓋好鍋蓋大火蒸二十分鐘左右即可，熄火後再燜十分鐘左右即可盛出。所以做的時候一定要用涼水蒸水，逐漸變熱產生的水蒸氣能夠幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭變得更加好吃，鬆軟香甜。如果判斷饅頭的生熟用手輕拍饅頭有彈性即可，是一塊饅頭的表皮，如果是能揭開皮則表示饅頭已經熟了，如果是不能，就說明饅頭還沒熟；也可以用手指輕按饅頭，如果很快平復，就說明已經熟了，如果凹陷處不能夠復原，說明還沒有蒸熟。