排骨燒土豆竅門 方法你掌握了嗎
來源:時尚少女範 1.63W
1、排骨的處理
排骨要選用帶五花肉的小排,這種排骨燒出來才更嫩。排骨最好提前在鍋裡使用開水來過一遍,然後放入到冷水之中冰凍一下,就可以讓煮湯的時候,肉更加的緊湊有韌性,燉湯也不會發生散掉的情況,吃起來很有筋道。
2、放土豆
土豆不能放太早,容易煮爛,影響口感;
3、收汁提香
最後收汁時,不要收得太乾,不然超級下飯的美味你就錯過了,出鍋前注意把辣椒片灑在上面,也可以提香。
1、排骨的處理
排骨要選用帶五花肉的小排,這種排骨燒出來才更嫩。排骨最好提前在鍋裡使用開水來過一遍,然後放入到冷水之中冰凍一下,就可以讓煮湯的時候,肉更加的緊湊有韌性,燉湯也不會發生散掉的情況,吃起來很有筋道。
2、放土豆
土豆不能放太早,容易煮爛,影響口感;
3、收汁提香
最後收汁時,不要收得太乾,不然超級下飯的美味你就錯過了,出鍋前注意把辣椒片灑在上面,也可以提香。