洋芋丸子 炸洋芋丸子怎麼做

1、材料：洋芋2個，五花肉或火腿肉少許，幹澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。

2、洋芋用水煮透，去皮，拍爛。

3、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。

4、把拍好的洋芋和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻，和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。

5、鍋裡放油燒熱，用湯匙把和好的洋芋舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。