炒四季豆的家常做法

炒四季豆是一道非常經典的家常菜。以下是其中一種簡單的做法：

材料：
- 四季豆：約300克
- 大蒜：適量
- 辣椒：適量（可選）
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將四季豆洗淨，去掉兩頭，切成長度約為2-3釐米的段，備用。
2. 大蒜剁成蒜末，辣椒和生薑切成細末，備用。
3. 熱鍋冷油，將鍋中油燒熱後，放入蒜末、辣椒和薑末炒香。
4. 加入四季豆翻炒均勻，炒至變色。
5. 加入少量料酒，炒勻。
6. 倒入適量的醬油，繼續翻炒均勻。
7. 倒入少量的清水，燉煮約2分鐘，讓豆子更加熟軟。
8. 加入適量的鹽、糖和花椒粉，根據個人口味調整味道。
9. 炒至湯汁收幹，四季豆熟透即可。

炒四季豆的家常做法可以根據個人口味進行一定的調整，例如可以根據喜好加入其他蔬菜或者肉類。希望能幫到你！