新鮮牛肉怎麼炒好吃

要炒出好吃的新鮮牛肉，以下是一種常見的做法：

材料:
- 新鮮牛肉切片
- 洋蔥切絲
- 蒜瓣切末
- 生薑切末
- 青紅椒切塊
- 生抽
- 料酒
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 雞精（可選）
- 花椒粉（可選）
- 食用油

步驟:
1. 將牛肉片用少許生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉醃製約15分鐘，使其入味。
2. 熱鍋冷油，加入蒜末、薑末炒香。
3. 加入洋蔥絲和青紅椒塊翻炒至熟軟。
4. 把醃製好的牛肉加入鍋中快速翻炒，保持中高火力，炒至變色。
5. 加入適量生抽和少許雞精（可選）調味，繼續翻炒1-2分鐘。
6. 撒上少許花椒粉（可選）增加香味。
7. 完成後即可裝盤享用。

小貼士：
- 牛肉炒熟的時間掌握好，過火容易變老硬。
- 可根據個人口味新增適量的辣椒或其他調味料。
- 可以加入適量的蔬菜或香菇等增加口感和營養。