紅薯葉湯的做法

紅薯葉湯的做法如下：

材料:
- 紅薯葉一把
- 豆腐一塊
- 雞蛋一個
- 蔥姜適量
- 高湯或清水適量
- 食用油適量
- 鹽適量

步驟:
1. 將紅薯葉洗淨後切成小塊備用。
2. 熱鍋加入適量油，加入蔥姜炒香。
3. 加入切好的紅薯葉翻炒均勻。
4. 倒入適量的高湯或清水，煮沸後改小火煮5分鐘。
5. 將豆腐切成小塊加入鍋中，煮沸後再煮2分鐘。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
7. 加入適量的鹽調味，根據個人口味適量調整。
8. 關火，撒上蔥花點綴即可。

溫馨提示：可以根據個人口味喜好新增其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔、蒜瓣等。