六大類茶的發酵程度百分比

1. 綠茶：0%（未發酵）

2. 白茶：0-2%（輕微發酵）

3. 黃茶：5-10%（微發酵）

4. 烏龍茶：10-70%（半發酵）

5. 紅茶：100%（完全發酵）

6. 黑茶：100%（後發酵）