豆腐包肉怎麼做好吃

豆腐包肉是一道傳統的家常菜，下面是一種製作豆腐包肉的做法：

材料：
- 豆腐
- 豬肉末
- 青蔥
- 薑片
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 糖
- 紅油豆瓣醬（可選）
- 雞蛋
- 麵粉
- 澱粉
- 蔥花（裝飾用）

步驟：
1. 將豆腐切成大小適中的塊，用開水焯水煮5分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋燒熱後加少量油，將薑片和蔥段爆香。
3. 加入豬肉末翻炒至肉變色，加入醬油、料酒、鹽、糖調味，並加入適量紅油豆瓣醬提升口味（可根據個人喜好調整）。
4. 另起一鍋，將雞蛋打入碗中，加入麵粉和澱粉攪拌均勻，調成濃稠的麵糊。
5. 把豆腐塊裹上薄薄一層面糊，並放入剛剛炒好的豬肉末上。
6. 熱鍋倒入適量油，將豆腐包肉放入鍋中煎至兩面金黃，表面變脆。
7. 煎好的豆腐包肉撈出瀝油，撒上蔥花點綴即可。

你也可以根據自己的口味喜好，在調味品和配料的選擇上進行調整。希望這個做法能夠幫到你！