家庭自制蒸酸奶蛋糕 家庭自制簡單蒸酸奶蛋糕

1、食材：麵粉70克，雞蛋4個，食用油2湯匙，酸奶1杯，砂糖40克。

2、首先將蛋白和蛋黃分離，將蛋白放入無水油的盆中，然後滴2滴檸檬汁白醋也可以，可以消除腥味，）、請把蛋白放進冰箱冷藏，在把雞蛋弄乾淨之前先冷藏一下，有助於清潔蛋白。製作冷藏雞蛋時要處理其他食材，在蛋黃中加入酸奶，加入食材油，加入10克砂糖，充分攪拌，將小麥粉倒入篩子中，攪拌成沒有顆粒的麵糊狀，攪拌好後，請用麵粉篩子過濾，那樣的話質地會變得更細膩，做的酸奶蛋糕更好吃。

3、以下將蛋白搗碎，開啟電動打蛋器，分三次放入砂糖，順時針打發時間，打到雞蛋抬起為止，說明蛋白呈直角形狀時，這個蛋白打發了時間。首先把打發時間的蛋白1/3放在蛋黃液體中，攪拌均勻，然後把剩下的蛋白放在裡面，用鏟子把它們攪拌好，攪拌時一定要攪拌均勻，千萬不要攪拌。

4、準備好小盆，在小盆上塗適量植物油，均勻塗在牆壁上，後期的模子去掉方便，然後，把蛋糕液放進碗裡，注意不要弄得滿滿的。

5、8分鐘就足夠了，然後，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上做幾個洞。接下來放進蒸籠蒸，煮開水蒸20分鐘後，做成美味的酸奶蛋糕。

6、酸奶蛋糕稍微涼快一點後，可以把碗脫下來，放在盤子裡稍微放點酸奶，就可以吃到美味的酸奶蛋糕了，這樣做的酸奶蛋糕很好吃。