做湯圓用什麼粉 做湯圓用什麼粉的

1、做湯圓用糯米粉，有的地方喜歡稍微硬一點的口感，會選擇摻和一點麵粉進去。

2、糯米粉是將現有的糯米經過粉碎後製得的粉，湯圓粉可以說是一種專用糯米粉。相同之處：都是屬於糯米，支鏈澱粉含量較高，粘性較大。