蓮藕蒸糯米的做法 如何做蓮藕蒸糯米

1、主料：蓮藕，糯米，麥芽糖，白糖，水。

2、工具：竹籤，牙籤。

3、糯米提前浸泡2小時，蓮藕去皮並清洗乾淨，在藕節較細的一端切開（長度大約是2/8處，長的一段做糯米容器，短的一段做蓋子）。

4、往蓮藕的小洞裡填入糯米（糯米要填實，填的過程中不時地抖一抖，最好再用上細的竹籤一邊填一邊往洞裡戳，這樣能讓較小的洞也填滿糯米），糯米填好以後就可以加上蓮藕蓋子並用牙籤固定好。

5、鍋裡燒上水，加入麥芽糖和白糖，水開以後放入蓮藕慢火煮3小時。

6、煮好的蓮藕取出放涼後切片，擺盤，鍋裡剩餘的蓮藕水用中小火熬煮，直到蓮藕水感覺粘稠並且表面出現非常多的氣泡即熬煮完成。

7、將熬煮好的糖漿用勺子淋在蓮藕片上即大功告成了。