柿子做醋的方法 柿子醋製作方法

1、先摘下適量的柿子，用清水清洗乾淨，然後再把柿子一個個地排列在陰涼通風的地方，等晒乾之後，用手去掉柿子蒂。

2、然後準備一個玻璃罐子，罐子要經過高溫消毒，並且晾晒乾。

3、在玻璃罐子內鋪上一層棉紗，然後再把柿子放下去，最後用防塵網蓋。

4、用無菌塑料布密封后蓋好蓋子。放在乾淨無光的地方發酵。注意中途不要開啟蓋子。

5、八個月後柿子的發酵就完成了。然後在小缸內倒入和小缸內醋一樣多的純淨水。用無菌的擀麵杖攪拌，靜置一夜後，過濾出醋液。