炭燒豬頸肉的的做法是

下面是炭燒豬頸肉的一種做法：

材料：
- 500克豬頸肉
- 2勺醬油
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 2勺蜂蜜
- 2勺糖
- 1勺鹽
- 適量辣椒粉（可根據口味新增）

步驟：
1. 將豬頸肉切成適當大小的塊狀，放入盆中。
2. 醬油、生抽、料酒、蜂蜜、糖、鹽和辣椒粉混合在一起，攪拌均勻成為醃料。
3. 將醃料倒入盆中的豬頸肉上，攪拌均勻，確保每塊肉都均勻醃漬到。
4. 盆中的豬頸肉放入冰箱醃製2至3小時，讓調料滲入肉內。
5. 燒烤前，將炭火點燃，等待炭火變為灰白色。
6. 將醃製好的豬頸肉塊一一串在炙烤架上。
7. 將炙烤架放在炭火上，烤制豬頸肉，每面烤制約5至7分鐘，直到肉變成金黃色，熟透即可。
8. 可根據個人口味再次刷上一層蜂蜜，提升口味。
9. 烤制完成後，將炭烤豬頸肉取出，稍放置片刻，等待其稍微冷卻後即可享用。

此為一種簡單但美味的炭燒豬頸肉做法，你也可以根據個人喜好調整配料和烤制時間。