辣椒怎麼醃製方法 辣椒醃製步驟

1、原材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。

2、先把辣椒洗乾淨，放在一邊晾乾備用。

3、鍋裡燒油，把花椒放在裡面，炒出香味，把油倒在小碗裡面備用。

4、再鍋裡面倒上一些生抽，煮開以後，關火晾涼。

5、取一個玻璃碗，把蒜剝好放在碗裡面備用。

6、把晾乾的辣椒去籽，然後切成滾刀片，放在碗裡備用。

7、把剝好的大蒜切成片，生薑切成絲，紅線椒切成辣椒圈，放在碗裡面。

8、把準備好的油放在碗裡面，用筷子攪拌均勻，再把冷涼的醬油放在碗裡面，攪拌均勻。

9、攪拌均勻之後，再少倒上點白酒，蓋上蓋子醃製兩到三天就可以食用了。