燒鱔魚怎麼做 燒鱔魚的家常做法

1、主料：鱔魚500克。

2、調料：花生油25克,醬油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克。

3、將黃鱔洗淨，切成薄片；

4、姜蒜切成片；

5、用精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。

6、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。