酸菜排骨做法 排骨價值

1、提前將粉條泡好，將排骨剁成塊狀，土豆也切成塊狀。

2、將排骨連水倒入鍋中，加入料酒、生薑進行焯水。

3、接著翻炒排骨，放人相應香料，放入水和調味品進行燉煮。接著倒入高壓鍋燉煮，翻炒酸菜，將排骨倒人鍋中，放入土豆、粉條燉熟即可。

4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。