芝麻豆角絲 芝麻豆角絲的烹飪方法

1、原料：豆角500克，芝麻50克，蒜、鹽、味精、花椒油各適量。

2、做法：先將豆角揀洗乾淨，切成細絲，用開水焯熟，壓幹裝盤。把芝麻炒熟，蒜切末。再把各種調料與豆角絲拌勻即成。

3、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。