芝麻土豆餅 芝麻土豆餅怎麼做好吃

1、原料：土豆一個（重250克）、糯米粉150克、豆沙、白芝麻各適量。

2、土豆去皮切成片，放入微波爐或蒸鍋內蒸熟，取出用擀麵杖搗成泥。

3、將50克糯米粉加入土豆泥中，揉成麵糰後再用手將其按扁，放在一個底部刷有一層薄油的盤子中。

4、將土豆麵餅放入蒸鍋中隔水蒸熟（約需15分鐘）。

5、將蒸熟的土豆麵餅取出，晾至手可以接受的溫度後再加入約100克糯米粉，揉勻成麵糰。

6、將麵糰揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子。

7、將小劑子按扁，再用兩手將其一邊旋轉一邊捏成邊緣薄中間厚的麵皮。

8、放入適量的豆沙餡，用虎口將其慢慢地合攏後收口。再將收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅。

9、用小刷子將小圓餅兩面都刷上少許水，再將其放在撒有芝麻的案板上輕輕地按壓使其兩面都沾上芝麻，這樣，芝麻土豆餅生胚就做好了。

10、平底鍋內放入少許的油，下入餅胚，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面微黃中間鼓起熟透後即可出鍋。