海雜魚的製作方法 海雜魚怎麼做

1、原料：海雜魚、辣椒、蔥、蒜。

2、將各類魚收拾乾淨，瀝去水分，備用。

3、準備好蔥薑蒜、辣椒切好備用。

4、鍋上火，燒鍋、放油、潤鍋。放入蔥薑蒜、辣椒爆香。

5、放入主料，小火稍微煎制，使魚適當定型。

6、烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加適量開水，大火燒開，改中小火燒製十分鐘左右。

7、接近湯汁收干時，加入韭菜、味精即可出鍋。