黃麂肉怎麼做最好吃 黃麂肉如何最好吃

1、麻辣麂子肉。原料：臘麂子肉、幹辣椒、乾花椒、老薑絲、料酒、菜籽油、生抽、陳醋、白糖、味精、雞精、香油。

2、臘麂子肉洗淨，用高壓鍋燉爛。將肉撕碎去骨

3、幹辣椒切段，老薑切成絲。菜籽油溫八成將麂子肉下鍋爆幹水分。

4、倒入幹辣椒乾花椒爆香。倒入老薑絲、生抽、陳醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。翻炒約五分鐘後加雞精，味精和香油調味即可。