幹鍋羊肉配菜竅門 幹鍋羊肉配菜怎麼做
來源:時尚少女範 1.4W
1、羊肉650g,胡蘿蔔100g,大蔥適量,姜適量,香葉適量,桂皮適量,八角適量,冰糖適量,料酒適量,豆瓣醬適量。
2、羊肉飛水備用。
3、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。
4、備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
5、大蔥斜切段,薑切片。
6、鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。
7、放入羊肉,調入料酒,老抽翻炒上色。
8、放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。
9、放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
10、加入沒過羊肉的水燒開。
11、沙鍋底下放入胡蘿蔔。
12、將燒開的羊肉轉入沙鍋內,調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
13、最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡,調入鹽,雞粉,加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。