菜乾蒸肉的做法和配方 菜乾蒸肉怎麼做

1、菜乾用溫水泡發，之後清洗乾淨，擠去多餘的水份。

2、豬肉稍改下刀，放鍋裡焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮，一起扔進去了。

3、蔥姜切碎、豬肉切大片。

4、將所有的原材料放在一個大盆裡，攪拌均勻，稍醃一會兒。

5、分裝。將肉皮朝下放到碗裡，然後把菜乾、筍乾放在上面。

6、高壓鍋加水，將裝好的小碗放進去，蓋好蓋子，大火燒開，出氣後中火10分鐘，再轉小火30分鐘。

7、蒸好了，看上去表面有點乾乾的，實則不然，待扣進盤子裡後，有好多的湯。 端起一碗來，在上面扣了一個平底盤子，然後快速地翻過來，拿起碗即可！