芒果慕斯蛋糕做法 芒果慕斯蛋糕如何做

1、準備食材：奧利奧餅乾100克、奶油乳酪175克、鮮奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、鏡面：橙汁60克、黃油40克、芒果肉220克、牛奶65克、檸檬汁10克、鏡面：吉利丁片5克。

2、把奧利奧餅乾放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎；把奧利奧餅乾碎放入融化的黃油裡，拌勻；

3、把加了黃油的奧利奧餅乾碎鋪入學廚慕斯圈底部壓實，放冰箱冷藏；

4、1克吉利丁片提前放冷水泡軟，牛奶放微波爐加熱後，放入吉利丁片軟化；芒果肉、奶油乳酪、加了吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯；

5、選擇4檔攪打1分鐘，芒果乳酪糊就打得特別細膩；淡奶油加糖打發至出現紋路；把芒果乳酪糊分兩次與淡奶油混合，攪拌均勻；

6、把芒果乳酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；慕斯蛋糕體冷藏兩個小時後，準備鏡面，把吉利丁片放冷水泡軟，橙汁放微波爐加熱一下，加入泡軟的吉利丁片融化；

7、加了吉利丁片的橙汁晾涼後，倒入慕斯蛋糕體，放冰箱再冷藏兩個小時即可。