青椒肉段怎麼做 青椒肉段製作方法

1、食材：豬肉適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、鹽，五香粉，料酒，白糖適量、澱粉，麵粉適量、蔥，姜，味素，生抽適量、蛋清一個、食用油適量

2、豬肉切塊，放入蛋清，生抽、白糖、料酒，鹽，用手抓勻後醃15分鐘。

3、澱粉，麵粉1:1放入醃好的肉段中抓勻。

4、胡蘿蔔切片，青椒掰成塊，蔥切絲，姜去皮切絲備用。

5、鍋中倒入食用油，油七分開放入肉段炸至金黃色撈出。

6、鍋中留底油，放入蔥，姜煸炒出香味。

7、放入青椒，胡蘿蔔煸炒，放入鹽，五香粉煸炒，放入肉段煸炒。

8、放入味素，水澱粉勾芡出鍋裝盤。