蠔油青椒牛肉怎麼做 蠔油青椒牛肉的烹飪方法

1、材料：牛肉、青椒、洋蔥、生薑、小蘇打粉、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、雞精、白糖、澱粉。

2、牛肉洗淨切片，加入小蘇打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一湯勺，蠔油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及鹽一茶勺使勁抓勻醃製8分鐘。

3、倒入一湯勺食用油。

4、加入半湯勺澱粉再次用手抓勺，再醃製5分鐘。

5、青椒、洋蔥、生薑洗淨切片。

6、鍋底燒熱，倒入比平時稍多的油，燒製7成熱。

7、下入牛肉快速滑炒出鍋。

8、鍋裡底油，加入青椒、生薑片翻炒。

9、加入洋蔥翻炒。

10、放入牛肉翻炒均勻關火，撒入少量雞精，少量鹽即可。