年糕是怎樣製作的 製作年糕方法

1、現有300g用涼水浸泡一夜的大米。

2、把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿。

3、把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌。

4、直至米漿熬製掛在鏟子上不會掉。

5、將100g的玉米澱粉倒在案板上攤平。

6、把熬好的米漿放在澱粉上面。

7、把米漿揉搓成團，揉到表面光滑軟硬適中的麵糰即可。

8、手上抹油防止粘連，丟下一小坨面放在掌心反覆搓，成條狀後放在盤中即可。