黃色年糕製作方法 黃色年糕做法

1、主料：黍米麵適量。

2、輔料：大棗適量。

3、配料：熱水適量。

4、大棗洗淨備用。

5、蒸鍋籠屜上鋪洗淨的粽葉。

6、盆內加黍米麵後,加去核的棗拌勻。

7、向黍米麵中加滾開的熱水,用筷子不停攪拌。

8、一直拌到沒幹黍米麵,且麵糰能剛剛團起就好,一定不要太軟。

9、將黍米麵團做成窩頭狀,中間有一小窩狀。

10、將黃年糕坯依次放入蒸鍋的粽葉上,各年糕坯之間要緊挨在一塊互相依靠著才好。

11、蒸鍋水開後要再燒近一個小時左右停火,十五分鐘左右開鍋,取出蒸好的黃年糕。

12、裝盤。