豆角炒茄子怎麼炒好吃 豆角炒茄子的做法

1、豇豆１小把，長茄子２根，幹辣椒若干，蒜瓣３個，鹽少許，蠔油適量，清水適量，生抽適量，澱粉適量。

2、將豆角洗淨切段。茄子洗淨切條。

3、幹辣椒切碎，蒜拍扁切碎。

4、鍋中放油可以多一點。下茄子，豇豆角炸制，帶茄子炸軟後撈出瀝油備用。

5、鍋中留少許底油，下蒜末，幹辣椒爆香。

6、之後，倒入適量清水，放少許鹽，蠔油調味。

7、再倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入適量生抽調味兒。

8、最後呢，再將調好的澱粉水倒入，再翻炒幾下就可以出鍋了。