炒茄子怎麼做好吃竅門 家常炒茄子做法分享

1、主料：茄子250克。

2、輔料：彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。

3、做法：

（1）將三色彩椒切成條。

（2）茄子切成條。

（3）油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘。

（4）依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

（5）倒入彩椒。

（6）翻炒片刻後，即可出鍋。