豆腐魚頭湯的魚頭草魚頭可以嗎 能不能用草魚頭做豆腐魚頭湯

1、在製作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭的話，用普通的草魚頭代替也是可以的，並不會有很大的影響，其次兩者在營養上來說，差別不大，而且草魚是淡水魚中屬於上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪之外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元素。

2、另外，草魚中的多半是不飽和脂肪酸，對於血液迴圈有所幫助，是心血管疾病人群的良好食物。