肉末疙瘩湯的做法 具體步驟總結

1、拌疙瘩：這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭開啟，讓細細的水流出要很細很細，把麵粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麵粉，這樣就會形成很多小顆粒。

2、豬肉切末用澱粉拌勻鍋中加入老湯或水燒開依次放入肉末，胡蘿蔔，疙瘩一起煮。

3、湯的稀稠根據個人口味調節，出鍋前加入蔥花，鹽，雞精橄欖油調味即可。