新鮮的蓮子怎麼吃

新鮮的蓮子可以先將外面的蓮蓬剝開，露出內部的蓮子籽。然後將蓮子籽剝去外層薄皮，可以直接生吃，也可以加入糖水或者糖漿中煮熟，製作成蓮子羹、蓮子湯等甜品食用。另外，蓮子還可以煮粥、燉鴿子等，具有不同的烹飪方法和用途。