瓠子怎麼做好吃

瓠子，又稱為葫蘆蒸肉，是一道非常傳統的中式菜餚。以下是製作瓠子的簡單步驟：

材料：
- 一個葫蘆瓜
- 300 克豬肉（五花肉或瘦肉均可）
- 適量的蔥、姜、蒜和辣椒剁碎
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 生粉（澱粉）

步驟：
1. 將葫蘆瓜切成長方形的片狀，並將上面的蓋子切下備用。
2. 將豬肉切成肉末或切絲。
3. 在切好的瓜片上撒一層鹽，醃製20分鐘，使其出水，待葫蘆瓜稍微鬆散。
4. 取出醃製好的瓜片，在瓜片中間均勻放入豬肉。
5. 將蓋子放回瓜上，封住。
6. 在蒸鍋中加足夠的水，將葫蘆狀的瓜子放入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
7. 在葫蘆瓜上打洞，然後將蒸出的水倒掉。
8. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蔥薑蒜和辣椒炒香。
9. 加入醬油和料酒，翻炒均勻。
10. 在鍋中加入適量的清水、鹽和白胡椒粉，煮開後加入生粉拌勻，使湯變得濃稠。
11. 把炒好的醬汁淋在瓜子上，最後加些蔥花和辣椒末點綴即可。