素瓠子餅怎麼做 自制素瓠子餅方法

1、食材

主料：瓠子500克。

輔料：雞蛋2個，麵粉250克。

調料：油適量，食鹽適量，姜2克。

2、做法

（1）準備一條瓠子，將瓠子去皮洗淨切絲，用一容器盛好；

（2）將生薑去皮洗淨切絲，放入盛瓠子絲的容器內；

（3）根據自己的口味，放入適量的鹽，攪拌均勻後放在那裡醃15分鐘；

（4）待醃好後，放入適量的麵粉不停的攪拌；

（5）再放入2個雞蛋，繼續攪拌；

（6）平底鍋中放入適量的油，用一個小勺，取一勺麵糊；

（7）用勺子將麵糊攤平，輕輕的晃動平底鍋，以防粘鍋；

（8）等麵粉有點半熟時，將瓠餅翻個身，在鍋中時不時的晃動，再將麵餅翻個身；

（9）待兩邊都呈現出嫩黃色時裝盤即可。