金銀花茶泡久了為什麼變綠

金銀花茶中含有一些鞣質和多酚類物質，這些物質在接觸氧氣的情況下容易被氧化，從而導致顏色變綠。此外，茶葉泡久後就容易變質，也可能是導致顏色變綠的原因之一。建議在泡茶時不要泡太久，以免影響口感和營養。