菜甜了怎麼補救

當菜變得過甜時，有幾種方法可以嘗試進行補救：

1. 新增酸味：你可以加入檸檬汁、醋或酸奶等食材來中和過甜的味道。

2. 新增苦味：嘗試加入些許咖啡粉、可可粉或苦味的蔬菜，如苦瓜，以平衡過甜的味道。

3. 加入香料和調味料：嘗試新增一些香料和調味料，如姜、蒜、洋蔥、香草等，以增加菜餚的層次感。

4. 增加容量：如果菜已經煮得軟爛，你可以嘗試增加其他食材，如蔬菜、肉類或豆類，把菜的味道稀釋掉。

5. 調整配料比例：如果菜太甜是因為配料比例不當，你可以增加其他食材的份量，以平衡味道。

6. 洗淨或剝皮：如果是某個特定食材過甜，如蔬菜或水果，你可以嘗試洗淨或剝掉部分面板來減少甜味。

7. 煮沸減糖：對於湯類或燉菜，將菜餚再次煮沸，可使一部分糖分揮發掉，減少甜味。

記住，補救過甜的關鍵是慢慢進行，逐漸新增新的調味料或食材，以避免過調。