紅薯丸子怎麼炸

炸紅薯丸子的步驟如下：

1. 準備所需材料：紅薯、麵粉、鹽、油。

2. 將紅薯削皮並切成小塊。

3. 將紅薯放入鍋中，加入適量的水，煮熟。

4. 將煮熟的紅薯搗成泥狀，可以使用土豆搗碎器或切碎器。

5. 在紅薯泥中加入麵粉和適量的鹽，攪拌均勻，直到成為一個可以揉成團的麵糰。

6. 取適量的紅薯麵糰，揉成小丸子的形狀。

7. 預熱鍋，加入足夠的油，油溫要適中，大約180°C。

8. 將紅薯丸子放入鍋中，用中小火炸至金黃色，大約2-3分鐘。

9. 用漏網將炸好的紅薯丸子撈出，瀝乾多餘的油。

10. 把炸好的紅薯丸子裝盤即可。

注意事項：
- 油溫過高容易炸焦，油溫過低則會使丸子吸油。
- 可以根據個人口味加入適量的糖、蜂蜜或者調味料增加味道。
- 在丸子表面撒上面粉可以使炸後的紅薯丸子更加酥脆。