昌魚豆腐湯的做法

昌魚豆腐湯是一道傳統的中式湯菜，它口感清淡嫩滑，味道鮮美。下面是製作昌魚豆腐湯的簡易做法：

所需材料：
- 昌魚：適量
- 豆腐：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞湯或高湯：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 米酒：適量
- 雞精（可選）：適量

步驟：
1. 昌魚的腥味比較濃，所以在烹飪之前需要先去腥。將昌魚洗淨，切成塊狀，放入沸水中焯水，煮至魚肉變白後撈出瀝乾備用。

2. 將豆腐切成小塊備用。

3. 鍋中倒入適量的油，加入蔥薑蒜煸炒出香味，然後加入昌魚煸炒片刻。

4. 倒入雞湯或高湯，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、米酒調味，可根據個人口味新增適量的雞精。

5. 湯煮開後，將豆腐塊放入鍋中，輕輕攪拌均勻，煮至豆腐熟透即可。

6. 最後，根據個人喜好可撒上一些切碎的蔥花作為裝飾。

溫馨提示：
- 昌魚魚刺較多，煮湯時需要注意，以免吃的時候帶來不便。
- 如果喜歡湯更清淡，也可以只用清水代替雞湯或高湯。

這就是製作昌魚豆腐湯的簡易做法，希望對你有幫助！