陝西剁椒怎麼做 自制陝西剁椒的做法分享

1、主料：紅尖椒250克。

2、輔料：生薑10克、蒜30克、鹽20克、白糖15克、白酒1大勺。

3、做法：

（1）姜蒜去皮，和紅椒一起洗淨撈出晾乾水分，晾乾的紅椒去蒂切段備用。

（2）把姜蒜放進拍拍樂中切成細末，然後紅椒放進去同樣切碎。

（3）把切好的紅椒和姜蒜末裝進大碗裡，調入鹽和白糖拌勻；裝進乾淨的無油無水的密封瓶中，表面淋上高度白酒，室溫發酵1天后入冰箱冷藏10天左右即可。