家庭自制剁椒 家庭自制剁椒做法介紹

1、將紅椒清洗乾淨，晾乾。

2、然後去掉紅椒蒂，用刀剁碎，

3、大蒜頭去皮後切薄片，

4、然後將剁好的紅椒，大蒜，鹽一起倒入容器中，

5、再攪拌均勻，

6、淋少許白酒再次攪拌均勻，

7、倒入清洗乾淨並消毒處理過的玻璃瓶子中，

8、放室溫下發酵幾日即可食用。

9、剁椒又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。