鹹菜傳統醃製方法 鹹菜傳統醃製方法介紹

1、先準備好食材（包菜1顆、香菜500克、胡蘿蔔1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油），將香菜摘去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，將包菜洗淨。

2、將香菜切成段。

3、胡蘿蔔切成絲。

4、包菜切成絲。

5、將包菜絲、胡蘿蔔絲、香菜段放在盆內，撒上鹽拌勻，醃1-2小時，將蔬菜醃出水變軟。

6、放在罐子裡壓實，放入冰箱內冷藏醃1-2天，到時間後直接就可以吃了，也可以夾出一些，加些辣椒油和香油，拌著吃味道更好。